Descripción
Es originario del Mediterráneo y hoy en día el principal productor de esta crucífera es China.
Pertenece a la familia del repollo, rábano, brócoli y nabo.
El Coliflor tiene un ciclo biológico de 2 años, pero por lo general se usa como planta anual, ya que se cosecha su flor inmadura para consumo, también se pueden consumir sus hojas.
Es una planta resistente a temperaturas adversas y suele ser atacado por plagas, por lo que se recomienda hacer control a tiempo.
La cosecha del coliflor para consumo es de 4 a 6 meses.
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