Descripción
También conocido como Ají verde.
Es un ají muy productivo, que se consume mucho de manera fresca, ya que además de tener un increíble aroma, tiene un sabor y picor equilibrado.
En su etapa de maduración pasa por varios colores, en un inicio son blancos (ahí es muy recomendado comerlos), luego toman color amarillo, siguiendo en naranja y su color final de maduración es de rojo.
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