Descripción
También llamado tomate de cáscara, tomate verde, miltomate, entre otros, es una planta anual, arbustiva de de tipo indeterminado, perteneciente a la familia de las solanáceas.
Es muy tradicional en la comida Mexicana para preparación de guisados, moles y salsas picantes.
Es ahí donde se conoce específicamente como «Tomate verde» (el que se prepara frito).
Como las demás especies del género Physalis, el fruto se desarrolla dentro de una bolsa membranosa, el cuál es el cáliz de la flor.
Su sabor es complejo de describir, es una combinación de dulzor, acidez, frutas y agrio.
El tomatillo violeta tiende a tener sabor y aroma más fuerte que el blanco.
Nuestras plantas de tomatillo fueron cultivadas en invernadero, son muy productivas, requieres tutores por el peso del fruto. En cuanto a tamaño, el fruto mide entre 5 a 6 cm de diámetro.
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