Descripción
Es una verdura de hoja, y es pariente de las lechugas, endivias y escarolas.
La planta crece hasta unos 60 cm, es resistente y se adapta a diferentes tipos de suelos.
Tiene hojas redondeadas, que generan un tipo repollo alargado.
Esta variedad posee la característica de tomar diferentes colores según la fecha en que fue sembrado, ya que, si pasa por temporadas frías y heladas, toma tonos jaspeados y mas intensos, y por el contrario, si es sembrado en temporadas mas cálidas, mantiene un color verde claro completo y las hojas tienden a expandirse y no toman la forma arrepollada.