Descripción
También conocida como mostaza blanca, Brassica alba, Brassica hirta es una planta anual de la familia de las crucíferas.
Se cultiva en todo el mundo por sus apreciadas semillas usadas como condimento.
Las semillas por si solas no tienen el sabor intenso y picante que conocemos de la mostaza, para que esto suceda, debemos poner las semillas en contacto con algún liquido, lo cual hace que se libere la enzima mirosinasa y quedarán con su característico aroma y sabor picante.
