Descripción
Otros nombres: Christmas bell (campana de Navidad), joker’s bell (sombrero de payaso) o, de forma más frecuente, Bishop’s crown.
Es originario de Perú y Bolivia, donde hay pruebas procedentes de excavaciones de que ya se cultivaban variedades de C. baccatum hacia el 2.500 a.C, teniendo al dia de hoy, una antigüedad de 4.500 años.
Este ají tiene la particularidad de tener una forma muy atípica, tiene tres lados que terminan en punta, tomando la forma de una campana.
Tiene un sabor dulce afrutado con picor medio.
La planta toma rápidamente una altura impresionante, pudiendo alcanzar hasta 2 metros de altura, ya que no posee crecimiento arbustivo como la mayoría de los ajíes, si no que, su crecimiento de desarrolla hacia arriba, como un árbol.